看看烘焙是如何在生活中为你疗伤的.....

发布时间:2021-03-24 14:14
这个世上,能陪你吃美食的人很多,但是愿甘心为你做美食的人,屈指可数。但其实,走进厨房、亲手烘焙不仅没有想像中困难,甚至有助你从紧张烦闷的一天中恢复精神!
根据密西根州艺术治疗师 Julie Ohana 的说法,「回家做美食」是一种非常有效的放松、减压与自我保健的方式。事实上「烘焙疗法」是一种经科学证实,并被广泛应用的心理治疗方式,对于压力管理、情绪调节、自我表达、人际沟通与社交能力都有帮助。Julie Ohana 也指出下班回家后为自己做一道甜点,具体好处在于:
 
01关掉「工作脑」让大脑休息一下
研究表明,在工作上需要面对复杂的决策、紧迫的时间压力或是处理艰难任务的人,经常很难在回家后停止思考工作,并可能导致长期与慢性的精神疲惫。
培养下班后烘焙的习惯,大脑会自动从「工作模式」转换为「家庭模式」,吃不只是满足生理需求,也是休息、疗愈、充电的个人时光。这种精神上脱离工作的过程,可提高生活满意度并减少心理压力。
 
02滋养「创造力」做独一无二的甜品
工作中最恼人的部分是无聊、重复单调和缺乏心理挑战。如果你在工作中感到大脑生锈、精神窒息。
那么在厨房中学习或发明新食谱,是一个表达自己的绝佳机会。可以试着在烘焙过程发挥创意,或是根据自己当下的情绪状态选择食材,为自己做出独一无二的甜品。
 
03重新定位「注意力」跳出思维圈层
练习将意识集中在眼前正经历的事情上,而厨房为磨练这项技能提供了丰富的感官环境。精心烘焙时,你完全沉浸在当下的时刻:新鲜的食材、甜点的气味、食物的变化、重复的手法…
烘焙能让我们把专注力从工作或生活中恼人的挫折,转移到正面的活动与目标上。你会为了专心做美食而放弃无休止地重复思考当天发生的事情,或担心明天即将到来的事情。
 
04获得「掌握感」与「成就感」
研究表明「掌握感」能提升自尊心并帮助调节情绪,而得到掌握感最好的方式就是透过反复练习来熟练一些有挑战度的技能。
无论是新手还是经验丰富的西点师,每次烘焙总会有新的东西需要学习。当你逐渐掌握烘焙技能并做出美味的甜点,甚至能为家人或另一半准备一份甜品时,这种掌握感与成就感将是非常美妙的体验。
烘焙不是家务活,而是家人情感流动的甜蜜时刻。
如果不存在一起烘焙、品尝甜点,家庭的纽带也许就不复存在。在烘焙过程中放些音乐、与伴侣聊天、将烘焙成果与周围人分享…找到做甜点的乐趣,让自己下班后期待进入厨房!
 
做各式各样的甜点,好好体验各种食材的神奇,好好体味甜蜜的家庭时光。如果你想进一步提升烘焙技术,欢迎加入山东欧米奇西点西餐学院,具有行业经验丰富的西式餐饮名师带你一起研讨甜点背后的「秘密」!

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