济南烘焙培训丨个人私房烘焙如何起步!

发布时间:2020-11-11 11:13 浏览量:

个人私房烘焙如何起步!

1产品品类的选择

1、选一款刚需性强、复购率强的烘焙产品作为自己工作室的主打引流产品,这款产品定价不要太高,我们甚至可以不赚钱。考察周边同行竞品价位,自己比同行便宜一半。

2、选一款低成本、口味好的烘焙产品作为平时的赠品,让客户有一种物超所值的购物体验。

3、明确自己的核心产品,定位自己的工作室风格,产品线少而精(建议大家一定要前期做好周边同行竞品调查,明确自己的经营目标和产品线)

4、做小而美的工作室,体现出自己的专业性。让目标客户记住自己,让他们感受到自己的私房烘焙工作室是最专业的,也是最好吃的!

2工作室门面

一般建议学员选择一些成熟的住宅区开办私房烘焙工作室,最好是电梯房,这样我们就可以直接找物业商量在电梯里和电梯外摆放自己工作室的宣传海报和易拉宝!

当然我们不能只做好以上工作,我们还要和物业进一步合作,在物业大厅以及快递存放处布局我们的宣传海报!

3工作室装修

我们绝对不能因为是工作室就对装修过于草率,虽然大部分情况下,客户是不会直接来工作室的,但后期如果你开设DIY,生日趴之类的,那么装修就很重要了!

对于装修,个人比较建议“重装饰,轻装修”的理念!比如ins风、北欧风都可以选择

4原材料采购

大多数私房烘焙都是主打“健康、美味”,口碑宣传特别重要!所以原材料的采购就非常关键!现在的客户嘴巴都很挑,只有你给他们提供货真价实的伙伴产品,他们才会愿意无条件帮你宣传!只有保证自己的产品品质才能把私房烘焙长久的经营下去!

个人始终认为:好口碑一定都是我们用高品质的产品累积出来的。只有让客户打心里认可你的产品,才会形成心甘情愿的口碑宣传!

5产品定价

做好前期的同行市场调查,研究同类竞品的平均价格,建议大家,一定要有引流款价格和利润款价格。

我们的引流款产品价格一定要低于同行,甚至前期可以不赚钱!因为前期的获客和品牌宣传是最重要的,然后我们靠后期的利润款产品获取利润。

6客源的定位

我们需要先整理出自己的本来所有的客户资源,因为很多时候,身边的亲戚朋友都会是你的第一波客户群。

客源的定位其实很简单,因为私房烘焙主打的就是美食类产品,地区性也比较强,受众群体也就基本上以女性群体居多!所有大家只要做好本地同城的女性引流就可以了。

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