哪里学烘培比较专业请推荐一下

发布时间:2020-10-06 10:26 浏览量:
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西点是近几年极其热门的行业。工作忙完给自己一个温馨的西点是很美好的!不知道从什么时候开始,我们身边出现了很多品牌的饼屋,各种漂亮精致的零食一直诱惑着我们的味蕾!
 
学习西点已经成为很多青年学生学习技术的首选项目,但要真正学习制作西点的技术,还是要找专业的西点培训学校。我们来看看专业西点培训要学什么:
 
西点烘焙学校学什么?一般来说,西点的制作主要包括以下几个阶段:面团配料的准备、面团成型、面团熟化。
有的基本是手工操作,比如面团成型、装饰等,有的需要使用设备(比如搅拌机、打样箱、烤箱)。
西点培训的知识和技术主要是围绕这个过程来教授的。
 
01、手动操作
这是最重要的,主要是面团、手工加工成型(包括用模具成型)、装饰滚边等。一个和面操作,老师给你演示了,短短几分钟,你基本就知道怎么做了,掌握了要领。
如果去看书自学的话,可能要看很多的分解图,学习时间比较长。一个和面操作,用一个面包烘焙课本上的50多张图片来解释,已经够吓人的了。
既然花钱上学,就要牢牢抓住手把手教学的机会。
 
02、设备的使用
比如用搅拌机准备面糊时,要仔细观察投料顺序,掌握水温和油温,控制搅拌速度,掌握搅拌时间。
比如用醒发盒醒发面包面团,更重要的是温度,湿度,醒发时间。另一个例子是在烤箱中烘烤面团。更重要的是控制烤箱的温度和时间。当然还有很多细节,就是你仔细观察,仔细听!
 
03、每次操作的完成标准
比如和成什么样的面团,和面成功的标准是什么,做面包成功的质量标准是什么。
了解每个操作的完成标准是非常重要的。知道了标准,才能知道自己在操作上有什么不足,如何改进。有的人做的是软面包,表面看起来不错。其实有很多问题,比如不够软,纹理粗糙,里面有大洞等等。他们感觉很好,不想改善。他们怎么才能进步?
 
04、认真听老师的评语
在西点学校学习,你要在现场做教师示范品种,老师会指导你。做好成品后,老师也会给你分析利弊。
和在家自学西点相比,在学校学习西点制作有一个明显的优势:可以一次解决很多问题,一定要抓住机会。
说到西点学校培训学什么,其实没有什么很难的学习点,主要是经验的传授和积累。只要学生愿意努力学习,在课堂上和课后花时间和精力反复练习,相信大家都能成为西点师。
 
而且现在你选择去专业培训学校学习,能交流的老师同学那么多,要好好利用,多交流问题,互相探讨,共同进步。
山东欧米奇西点西餐学院隶属于国内知名的新华教育集团。拥有最好的办学经验,专注于西点更专业的烘焙教育。
山东欧米奇西点西餐学院作为欧米奇西点西餐学院在山东的旗舰院校,也是培养国家高级厨师、技师和西餐管理人才的国际餐饮教育基地。
 
学校有“三位一体”的就业援助制度。无论你是想从事高薪工作还是创业成功,山东欧米奇西点西餐学院都能为你保驾护航,做你的领航!
山东欧米奇西点西餐学院开设符合各类人群需求的西点专业,想要成为高薪西点精英,或是独立开店创业的老板。

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