履历:
毕业于瑞士CAAS美食艺术管理学院 10年西餐行业经历,2年米其林餐厅工作经验 美国五星级酒店Loews Portofino Bay Hotel 厨房主管 英国米其林餐厅Dinner by Heston Blumenthal主管
荣誉:
高级西式烹调师认证 云南省富民上河院食品有限公司行政总厨 自主创立西餐轻食品牌《轻愈食光》担任厨师长
17年咖啡饮品行业经验 咖啡专业职业资格 调酒专业职业资格 世界小姐中国区总决赛酒会晚宴总负责 世界咖啡师大赛西安赛区决赛,选手奖和最具潜质奖
世界咖啡师大赛西安赛区决赛,选手奖和最具潜质奖
2005年-2013年 北京星物语餐饮管理有限公司,烘焙长 2014年 北京蒂奥莎餐饮管理有限公司 ,烘焙长 2015年-2016年 青岛必来客,烘焙长
曾担任多家面包店烘焙长,负责产品研发和厨房管理工作
14年烘焙经验 公共营养师技师 日本国家資格試験製菓衛生師免許 日本国家資格製菓髙級專門士 2011全日本菓子大赛製パン組团体優勝奖 2017年HOTELEX厨师大赛总决赛一等奖
2017年HOTELEX厨师大赛总决赛一等奖
12年烘焙经验 5年留法经历 毕业于法国巴黎商学院 在法国巴黎蓝带厨艺学院进修甜品课程 法国国家甜点师 le Mauregard hotail米其林酒店西点师 在北京深圳等多家高端甜品店担任店长
法国国家甜点师证书 卡比詹尼冰淇淋大学基础毕业证
10年烘焙经验 曾担任多家饼房主管,法甜工作室西点主理人 擅长:法式甜点,私人定制产品研发
丰富的产品研发以及连锁西点饼店管理经验
蛋糕装饰、翻糖、巧克力雕塑教学及蛋糕设计 巧克力造型制作、翻糖花制作及硅胶模具制作。 擅长:蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花;翻糖及糖艺。
2012年俄国蛋糕比赛银奖;2012年俄国蛋糕比赛金奖 2013年国际蛋糕杯比赛金奖;2016年韩国蛋糕比赛金奖
十余年烘焙从业和管理经验 法国认证甜点师、巧克力师、烘焙师、冰淇淋师 擅长:巧克力,欧式烘焙,法式甜点制作与研发
十余年烘焙从业和管理经验 2018年中法甜点大赛评委 2010年Languedoc-roussillon甜点大赛
M–bar店长 近10年调酒行业经验 酒吧主理人
2019年中恒杯调酒大赛优胜奖 2022年百加得传世鸡尾酒大赛,北方大区金奖 个人寄语:不卑不亢,不骄不躁,不气不馁
2015-2019年 迅销(中国)商贸有限公司,裱花师 2020-2021年 朵姑娘甜品店,裱花师,甜品师,店长 2021-2022年 LA DOLAC VITA,裱花师,法甜师,研发组长
日语二级证书 西式面点师高级证书 擅长:日式甜点
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