履历:
蛋糕装饰、翻糖、巧克力雕塑教学及蛋糕设计 巧克力造型制作、翻糖花制作及硅胶模具制作。 擅长:蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花;翻糖及糖艺。
荣誉:
2012年俄国蛋糕比赛银奖;2012年俄国蛋糕比赛金奖 2013年国际蛋糕杯比赛金奖;2016年韩国蛋糕比赛金奖
十余年烘焙从业和管理经验 法国认证甜点师、巧克力师、烘焙师、冰淇淋师 擅长:巧克力,欧式烘焙,法式甜点制作与研发
十余年烘焙从业和管理经验 2018年中法甜点大赛评委 2010年Languedoc-roussillon甜点大赛
M–bar店长 近10年调酒行业经验 酒吧主理人
2019年中恒杯调酒大赛优胜奖 2022年百加得传世鸡尾酒大赛,北方大区金奖 个人寄语:不卑不亢,不骄不躁,不气不馁
毕业于瑞士CAAS美食艺术管理学院 10年西餐行业经历,2年米其林餐厅工作经验 美国五星级酒店Loews Portofino Bay Hotel 厨房主管 英国米其林餐厅Dinner by Heston Blumenthal主管
高级西式烹调师认证 云南省富民上河院食品有限公司行政总厨 自主创立西餐轻食品牌《轻愈食光》担任厨师长
17年咖啡饮品行业经验 咖啡专业职业资格 调酒专业职业资格 世界小姐中国区总决赛酒会晚宴总负责 世界咖啡师大赛西安赛区决赛,选手奖和最具潜质奖
世界咖啡师大赛西安赛区决赛,选手奖和最具潜质奖
14年烘焙经验 公共营养师技师 日本国家資格試験製菓衛生師免許 日本国家資格製菓髙級專門士 2011全日本菓子大赛製パン組团体優勝奖 2017年HOTELEX厨师大赛总决赛一等奖
2017年HOTELEX厨师大赛总决赛一等奖
12年烘焙经验 5年留法经历 毕业于法国巴黎商学院 在法国巴黎蓝带厨艺学院进修甜品课程 法国国家甜点师 le Mauregard hotail米其林酒店西点师 在北京深圳等多家高端甜品店担任店长
法国国家甜点师证书 卡比詹尼冰淇淋大学基础毕业证
10年烘焙经验 曾担任多家饼房主管,法甜工作室西点主理人 擅长:法式甜点,私人定制产品研发
丰富的产品研发以及连锁西点饼店管理经验
2015-2019年 迅销(中国)商贸有限公司,裱花师 2020-2021年 朵姑娘甜品店,裱花师,甜品师,店长 2021-2022年 LA DOLAC VITA,裱花师,法甜师,研发组长
日语二级证书 西式面点师高级证书 擅长:日式甜点
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